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課程名稱 |
營養生化學實驗
Nutritional Biochemistry Lab |
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開課學期 |
111-2 |
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授課對象 |
生命科學院 生化科技學系 |
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授課教師 |
謝佳倩 |
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課號 |
BST3010 |
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課程識別碼 |
B02 30100 |
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班次 |
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學分 |
2.0 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
必修 |
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上課時間 |
星期五6,7,8,9(13:20~17:20) |
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上課地點 |
農化一第六 |
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備註 |
789節實驗課於農化216進行。本課宜先修營養生化學。與林璧鳳、林甫容合授
總人數上限：42人 |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
以生物化學和生理學為基礎，說明人體的營養作用，包括人體必需營養素之化學結構和性質，營養素之生理作用機制，人體對各營養素之消化、吸收、組織間運送分佈、同化與異化代謝、恆定調節、儲存與排泄等分子與細胞機制，組織代謝特異性與全身組織間之整合，以及與疾病之關聯。 |
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課程目標 |
To present the biochemical and physical bases of the utilization of nutrients and metabolism in a human context and cover the molecular, cellular, and whole-body levels. |
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課程要求 |
已修有機化學、分析化學、生物化學 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
每週五 10:00~12:00 |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
- Biochemical, Physiological, and Molecular Aspects of Human Nutrition, by Martha
H. Stipanuk, Marie A. Caudill, 4th Ed, Saunders, 2018.
- Advanced Nutrition and Human Metabolism, by Sareen S. Gropper, Jack L. Smith,
Wadsworth, 7th Ed, 2017.
- 授課老師補充教材 |
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
林璧鳳老師部分 |
30% |
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2. |
謝佳倩老師部分 |
30% |
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3. |
林甫容老師部分 |
40% |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
2/24 |
課程簡介、分組、實驗室清理與器材整理確認
單元一：肥胖與代謝症候群鼠模式實驗
1. 準備飼養設備、飼料配置 |
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第2週 |
3/3 |
單元一：肥胖與代謝症候群鼠模式
2.小鼠保定、秤重分組，正式進入飼養 |
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第3週 |
3/10 |
單元二：葉酸營養：1. 食物葉酸含量分析 |
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第4週 |
3/17 |
單元二：葉酸營養：2. 微生物法測定葉酸 (3/18週六 測OD值) |
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第5週 |
3/24 |
單元二：葉酸營養：3. 吸光讀值與繳交報告-紙本與檔案 |
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第6週 |
3/31 |
單元二：葉酸營養：4. 全班結果與報告講評 |
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第7週 |
4/7 |
單元三：1. 飲食管理與膳食營養評估 |
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第8週 |
4/14 |
單元三：2. 個人化營養評估報告與討論 |
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第9週 |
4/21 |
單元三：3. 癌細胞之醣類代謝重整: Warburg effect
細胞蛋白含量分析 |
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第10週 |
4/28 |
單元三：4. 癌細胞之醣類代謝重整: Warburg effect
lactate、glucose 測定與結果討論 |
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第11週 |
5/5 |
參加台灣營養學會四十九週年學術研討會 |
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第12週 |
5/12 |
單元一：肥胖與代謝症候群鼠模式實驗
3. 犧牲、抽血、解剖觀察及組織取樣 |
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第13週 |
5/19 |
單元一：肥胖與代謝症候群鼠模式實驗
4. 組織萃取 |
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第14週 |
5/26 |
單元一：肥胖與代謝症候群鼠模式實驗
5. 組織與血液生化分析 |
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第15週 |
6/2 |
單元一：肥胖與代謝症候群鼠模式實驗
6. 檢討實驗結果 |
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第16週 |
6/9 |
期末考週 |
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